今日は珍しい料理「まんぼうの肝和え」をご紹介します | 居酒屋は大阪府、天神橋筋六丁目周辺のまんぼう家 | ブログ

今日は珍しい料理「まんぼうの肝和え」をご紹介します。この料理は、特に東紀州料理の中で人気の一品です。🐡まんぼうの肝は、火を通しながら味噌などの調味料を加え、濃厚な肝ソースを作ります。そして、身を湯掻いた後にこのソースで和えていただきます。まんぼうの水揚げがあった日には、漁師さんたちも真っ先に肝和えを作って楽しむほどの人気です。ご飯にもお酒の肴にもぴったりの一品です🍶

肝にはオメガ脂肪酸が豊富に含まれており、脳やお肌にも良いとされています。まんぼうの水揚げは2月から5月にかけてのシーズンが最盛期のため、この時期にぜひ一度味わっていただきたいです😊

大阪の居酒屋「まんぼう家」で、特に美味しいと評判の肝和えを楽しんでみてはいかがでしょうか？天満エリアでのディナーにおすすめです。珍味好きな方、ぜひ足を運んでみてください。マンボウ料理で新しいグルメ体験をしてみましょう✨

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