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味わい深い旬の味覚と
珍味の魅力を発信

普段の食卓ではなかなか味わえない東紀州の食材や珍味を、四季折々に合わせてご紹介しています。店主が自ら産地まで足を運んで厳選した希少な魚介類や地鶏を使い、一皿ずつ地域ならではの味わいを楽しんでいただける内容です。素材の仕込みへの細かい配慮や旬のおすすめ食材、料理人の想いも丁寧にお伝えします。

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